15 Ağustos 2018, Çarşamba
Anasayfa / Balık Dünyası / YAYIN BALIĞI YENİR Mİ

YAYIN BALIĞI YENİR Mİ

Derinlerin hâkimi, Avrupa tatlı sularının en büyük balığı; evet bu yayın. Siluridae familyasından Silurus Glanis, yurdumuzda yaygın olarak yayın adı ile tanınır. Karabalık, atbalığı, galyanos, Tokat civarında gılyanus, yılanus, gibi isimleri de vardır. Adana’da gelebicin, Sakarya civarında çılpık diye de bilinir; Ankaralı balıkçılar küçüklerine kelebek derler. Yabancı kaynaklarda Wells, European catfish, Danube catfish, Wels catfish, Catfish, Som isimleri ile geçer.  Dinimize göre sudan çıkan her balık yani balık suretine benzeyen hepsi yenir. Bu sebep ile yayın balığı yenir tabii ki kimilerine göre dinimize aykırı diye yenmez deseler ‘de birçok görüş tam tersini söylemekte hatta birçok aşçılar sofralar için tariflerini verdiği balık çeşitlerinden bir tanesidir.

Yayın balığında fazlasıyla bulunan yağ asitlerinin kalp damar sağlığı, beyin ve hücre gelişimi, bebek ve çocukların sağlıklı büyümesi ile hamile ve emziren kadınlarda olumlu etki yarattığı iddia ediliyor.

FIRINDA YAYIN BALIĞI

 

Malzemeler:

Yarım kilo yayın balığı (fileto ya da kemikli parça)

2 adet soğan

Yarım demet dereotu

Bir tutam maydanoz

4-5 diş sarımsak

Her parça için bir tatlı kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

Balık parçalarını yıkayıp tuzladıktan sonra yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını da ilave edip karıştırın. Oluşan sosu balıkların üzerine ürün. En üste halka halka doğradığınız soğanları yerleştirin. 180Cde kızarana kadar pişirin

 

İlginizi çekebilecek konular

ÇİNEKOP NASIL PİŞİRİLİR Kalp ve damar hastalıkları üzerinde faydası bulunan Çinekop, kalp ritmini düzenleyerek kalp krizine karşı korur. Depresyondan korunmamızı sağlar. Tans...
RÜYADA YUNUS BALIĞI GÖRMEK Rüyada yunus balığı görmek; büyük bir talih demektir. Kişi özel hayatında hayırlı eşle evlenecek ve mutlu bir hayat sürecektir. Meslek hayatında ise b...
FOÇA BALIK AVI Foça denilince hangi taraf eski mi yoksa yenisi mi diye düşünceye kalan balık severlerimize her zaman eski tarafı önermeyi tercih ettiğimizi söyleyere...
KUŞADASINDA BALIK AVI Kuşadası’nda bulunan meralar ve balık sevdalı arkadaşlarımızın en gözde yerlerinden bir yer olan Kuşadası her tarafı bakımdan zenginlik yatıyor. Kuşad...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir