23 Haziran 2018, Cumartesi
Anasayfa / Balık Dünyası / YAYIN BALIĞI YENİR Mİ

YAYIN BALIĞI YENİR Mİ

Derinlerin hâkimi, Avrupa tatlı sularının en büyük balığı; evet bu yayın. Siluridae familyasından Silurus Glanis, yurdumuzda yaygın olarak yayın adı ile tanınır. Karabalık, atbalığı, galyanos, Tokat civarında gılyanus, yılanus, gibi isimleri de vardır. Adana’da gelebicin, Sakarya civarında çılpık diye de bilinir; Ankaralı balıkçılar küçüklerine kelebek derler. Yabancı kaynaklarda Wells, European catfish, Danube catfish, Wels catfish, Catfish, Som isimleri ile geçer.  Dinimize göre sudan çıkan her balık yani balık suretine benzeyen hepsi yenir. Bu sebep ile yayın balığı yenir tabii ki kimilerine göre dinimize aykırı diye yenmez deseler ‘de birçok görüş tam tersini söylemekte hatta birçok aşçılar sofralar için tariflerini verdiği balık çeşitlerinden bir tanesidir.

Yayın balığında fazlasıyla bulunan yağ asitlerinin kalp damar sağlığı, beyin ve hücre gelişimi, bebek ve çocukların sağlıklı büyümesi ile hamile ve emziren kadınlarda olumlu etki yarattığı iddia ediliyor.

FIRINDA YAYIN BALIĞI

 

Malzemeler:

Yarım kilo yayın balığı (fileto ya da kemikli parça)

2 adet soğan

Yarım demet dereotu

Bir tutam maydanoz

4-5 diş sarımsak

Her parça için bir tatlı kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

Balık parçalarını yıkayıp tuzladıktan sonra yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Ezilmiş sarımsakları ve zeytinyağını da ilave edip karıştırın. Oluşan sosu balıkların üzerine ürün. En üste halka halka doğradığınız soğanları yerleştirin. 180Cde kızarana kadar pişirin

 

İlginizi çekebilecek konular

ZIPKINLA BALIK AVI NASIL YAPILIR Püf noktalarına da değinmek isterim: 1- kullanılan aletlerin kaliteli olması avcının şansını büyük ölçüde arttırır. 2- palet seçimi çok önemlidir....
FIRINDA SOMON BALIĞI TARİFİ FIRINDA SOMON BALIĞI TARİFİ Lezzetiyle sofraları süsleyen beyaz eti ve kılçıksız lokum gibi tadıyla damaklara lezzet katan somon balığı hızlı ve ko...
Karagöz Balığı Avlama Teknikleri Karagöz balığı (Diplodus vulgaris) bütün denizlerimizde görülür ama ılıman su balığı olduğundan dolayı Karadeniz'de daha az bulunur. Göçer bir balık d...
BALON BALIĞI YENİR Mİ Halk dilinde balon balığı olarak bilinse de gerçek adı kurbağa balığıdır. Akdeniz, Ege ve Marmara' da taşlık ve yosunlu bölgelerde yaşayan kurbağa bal...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir